Catering

 

Korean Kitchen verzorgt catering op locatie. Dit kan met een kok die live gerechten klaarmaakt, maar ook middels een buffet dat wij opbouwen. Tevens is het mogelijk om op locatie op de Koreaanse manier te barbecuen. Voor alle mogelijkheden, neem gerust contact met ons op. Wij brengen graag een voorstel uit waar uw wensen centraal in komen te staan.

Workshop & Private Dining

Op prachtige locaties organiseert Korean Kitchen kookworkshops voor groepen van 10 tot maximaal 50 personen. Samen gezellig koken van uiteenlopende Koreaanse gerechten staat centraal.

In deze workshop van ongeveer 4 uur zal u bekend worden gemaakt met de Koreaans keuken die bekend staat om zijn pure, verse en magere ingrediënten. Koreaanse gerechten zijn gebaseerd op rijst, vis, vlees, tofu en gefermenteerde groenten. Veel gerechten kennen een marinade waarbij sojasaus en sesamolie de basis vormen.

In groepen van 2 en maximaal 3 personen, afhankelijk wat wij gaan koken gaat elke groep middels een uitgeschreven receptuur werken aan het gerecht. Afhankelijk van de wensen kunnen de gerechten pittig of minder pittig bereid worden. Van tevoren wordt dit dan ook besproken en tijdens de kookworkshop rekening mee gehouden. Zo is er voor elk wat wils!

Veel van onze gerechten kunnen zowel als voor-, tussen- of hoofdgerecht ingezet worden.

Naast workshops verlenen de kookstudios zich ook prima voor private dining. Laat u verwennen met authentiek Koreaans eten dat live wordt bereid door een privé kok op een van onze besloten locaties. Samen met u bespreken wij graag de mogelijkheden en geven wij een advies op maat.

 

 

 

 

Open inschrijving

 

Gezien de populariteit om met een kleine groep de Koreaanse workshop te volgen organiseert Korean Kitchen open inschrijvingen voor groepen met minder dan 10 personen. Iedereen kan zich inschrijven ongeacht aantal personen! 

De gerechten die we o.a. gaan koken zijn:

  • Korean pancakes en dipsaus
  • Traditionele Koreaanse bibimbap
  • Bulgogi (BBQ) (dun gesneden beef marinated) 
  • Chicken marinated (BBQ)
  • Banchans (bijgerechten) voor de Korean BBQ
  • Afsluiting met vers fruit, koffie en thee

Een bomvolle avond die start om 16.00 en eindigt rond 21.00.

De all-in-kosten zijn €72,- P.P. incl. drank (wijn, bier en frisdrank).

Aanmelden kan door ons vrijblijvend een mail te sturen met daarin je contactgegevens, het aantal deelnemers en indien mogelijk je beschikbaarheid. Klik hiervoor op de volgende link:

Na aanmelding zullen we je op de hoogte houden. Zodra we een nieuwe datum hebben, wordt deze bekend gemaakt.

Gerechten

De Koreaans keuken is hip!

Kenmerkend voor Koreaanse gerechten is het gebruik van gezonde, magere en gevarieerde producten. Sojasaus, sesamolie, sesamzaad en gochujang (gefermenteerde Koreaanse peperpasta) vormen vaak de basis voor marinades en sauzen.
Koreaans eten doe je in gezelschap en minstens net zo belangrijk als de smaak is de presentatie van de gerechten.

JJIGAE

De verschillende soorten Koreaanse soepen worden gezellig aan tafel op een gasstel opgewarmd. Bij de soepen wordt rijst geserveerd en indien gewenst bij-gerechtjes. Bij ons is het mogelijk de soep als voor-, tussen- of hoofdgerecht te serveren.

  • Kimchi soep (met beef, pork, shrimp of vegetarisch)
  • Spicy fish soep (verschillende soorten vis mogelijk)
  • Spicy crab soep
  • Beef soep met noodles

GOGIGUI

De Koreaanse BBQ is bijzonder populair in de Koreaanse keuken. Aan tafel gril je zelf groenten, vis, garnalen, kip, rund en/of varkensvlees. Bij het grillen wordt rijst en vele kleine bijgerechten geserveerd. Het is mogelijk de BBQ als voor-, tussen- of hoofdgerecht te serveren.

  • Dun gesneden gemarineerde beef
  • Dun gesneden gemarineerde tuna
  • Gemarineerde pittige chicken
  • Gemarineerde pork
  • Gemarineerde shrimps

BIBIMBAP

Het mixed rijstgerecht wordt uitgeserveerd in een dolsot (Koreaanse stenen bowl) met verschillende soorten groenten, vlees of vis of vegetarisch met ei en Bibimbab saus.

Dit alles wordt opgewarmd aan tafel en door elkaar geroerd. Bibimbap kan zowel als voor- tussen- of hoofdgerecht geserveerd worden.

  • Mincemeat
  • Shrimps
  • Vegetarisch
  • Tuna
  • Beef

(keuze uit verschillende groenten in overleg)

BURGERS

Jouw perfecte Koreaanse burger grillen? Het heeft ons veel tijd en een lange aanloop gekend om de perfecte Korean Burger samen te stellen. Een Burger grillen is namelijk niet zo simpel zoals het doet lijken. Het vlees, marinade, broodje en de toppings die wij nu serveren daar is een studie aan voor af gegaan. De typische Koreaanse smaken gaan fantastisch samen! De Burgers worden op onze eigen gebakken brioche geserveerd. De toppings kennen een Koreaanse twist. Bij de Burgers kunnen bijgerechten geserveerd worden die dan ook samen bereid worden. Lekker als starter of tussengerecht maar ook mogelijk als hoofdgerecht.

  • Kimchi burger
  • Bibimbap burger
  • Fish burger
  • Customize-your-own- burger

BANCHAN

De Koreaanse keuken kent vele bijgerechten (banchan) deze worden vaak van verschillende groenten gemaakt. De groente is gefermenteerd en/of gemarineerd. De bekendste banchan is Kimchi. Het bestaat uit gefermenteerde groente zoals kool en staat bomvol verschillende smaken. Een veelvoorkomend geluid is dat je er verslaafd aan kan raken, alleen al omdat het zo ongelooflijk gezond is.

Een overzicht van een aantal banchan die wij maken:

  • Kimchi van gefermenteerde kool
  • Kimchi van rettich
  • Taugé salade
  • Gebakken tofu
  • Gemarineerde spinazie
  • Gemarineerde spicy komkommer
  • Aardappels in een marinade van soyasaus

Andere bijgerechten zijn bespreekbaar.

GIMBAP

Gimbap (ook wel Kimbap) is Koreaanse sushi. Het verschil met de Japanse variant zijn de zeewiervellen, de bereiding van de rijst en er wordt minder gebruik gemaakt van rauwe vis. De Gimbaps die we uitserveren zijn onder andere samengesteld uit:

  • Tuna
  • Crab
  • Bulgogi
  • Shrimps
  • Egg
  • Kimchi
  • Rettich
  • Spinach
  • Carrot
  • Cucumber

PRODUCTEN

Al onze producten zijn zo veel mogelijk dagvers, biologisch en puur. Korean Kitchen werkt zoveel mogelijk met authentieke Koreaanse seizoensproducten. Het vlees wat wij gebruiken is scharrelvlees afkomstig van de keurslager.

Contact

Email: info@koreankitchen.nl
Telefoonnummer: 06 30709665
Workshoptijden: Maandag t/m zondag vanaf 17.00, andere tijden in overleg mogelijk.

 

Workshoplocaties:
– Binnen Bantammerstraat 15, 1011 CH Amsterdam
– Papaverweg 37B, 1032 KE Amsterdam
– Oudegracht 186W, 3511 AL Utrecht

 

KVK-nr.: 70033439
BTW-nr.: NL153544727B01

 

Blijf up-to-date door ons te volgen op:
   en   

Waarom Korean Kitchen?

Veel mogelijk en veel bespreekbaar. Onze inzet is een heerlijke avond! Koken van authentiek Koreaanse gerechten als wel met een twist. Voor ieder dus wat wils. Werkend met eerlijke ingrediënten. Voor elk budget bestaan er mogelijkheden. Bij onze workshops, catering en private dining is de Korean BBQ inzetbaar, binnenshuis of in de tuin. Wij zijn pas tevreden als u dat bent. New York, London, Berlijn en vele andere steden hebben de Koreaanse keuken al ontdekt. Koreaans eten verovert nu ook Nederland!
Met vriendelijke groet, team Korean Kitchen.

Onze gasten: