WORKSHOP:

Koreaans Koken

Op een prachtige intieme locatie in hartje Amsterdam, vlakbij Centraal Station, organiseert Korean Kitchen kookworkshops voor groepen tot maximaal 20 personen. Samen gezellig koken van uiteenlopende Koreaanse gerechten staat centraal.

In deze workshop van ongeveer 4 uur zal u bekend worden gemaakt met de Koreaans keuken die bekend staat om zijn  pure, verse en magere ingrediënten. Koreaanse gerechten zijn gebaseerd op rijst, vis, vlees, tofu en gefermenteerde groenten. Veel gerechten kennen een marinade waarbij sojasaus en sesamolie de basis vormen.

Naast workshops, verleent de kookstudio zich ook prima voor vergaderingen, presentaties en teambuilding uitjes. Samen met u bespreken wij graag de mogelijkheden en geven wij een advies op maat.

Catering & Private Dining

 

Korean Kitchen verzorgt catering op locatie. Dit kan met een kok die gerechten klaar maakt, maar ook middels een buffet die wij opbouwen. Tevens is het mogelijk om op locatie op de Koreaanse manier te barbecuen. Voor alle mogelijkheden, neem gerust contact met ons op. Wij brengen graag een voorstel uit waar uw wensen centraal in komen te staan.

GERECHTEN

In groepen van 2 en maximaal 3 personen, afhankelijk wat wij gaan koken gaat elke groep middels een uitgeschreven receptuur werken aan het gerecht. Afhankelijk van de wensen kunnen de gerechten pittig of minder pittig bereid worden. Van tevoren wordt dit dan ook besproken en tijdens de kookworkshop rekening mee gehouden. Zo is er voor elk wat wils!

Veel van onze gerechten kunnen zowel als voor-, tussen- of hoofdgerecht ingezet worden.

Kimchi is het meest bekende traditionele gerecht van Korea. Het bestaat uit gefermenteerde kool en groenten en staat bomvol verschillende smaken. Een veelvoorkomend geluid is dat je er verslaafd aan kan raken, alleen al omdat het zo ongelooflijk gezond is!

Tijdens de workshop maak je kennis met Kimchi. Omdat dit gerecht minimaal enkele dagen moet fermenteren, zorgt Korean Kitchen zelf voor vers bereide kimchi.

BANCHAN

De Koreaanse keuken kent vele bijgerechten

deze worden vaak van verschillende groenten gemaakt. De groente is gefermenteerd en/of gemarineerd.

  • Kimchi van gefermenteerde kool
  • Tauge salade
  • Gebakken tofu
  • Gemarineerde spinazie
  • Koreaanse pannenkoekjes
  • Gemarineerde spicy komkommer
  • Koreaanse dumplings
  • Aardappels in een marinade van soyasaus

Andere bijgerechten zijn bespreekbaar.

JJIGAE

De verschillende soorten Koreaanse soepen

worden gezellig aan tafel op een gasstel opgewarmd. Bij de soepen wordt rijst geserveerd en indien gewenst bij-gerechtjes. Bij ons is het mogelijk de soep als voor-, tussen- of hoofdgerecht te serveren.

  • Kimchi soep (met beef, pork, shrimp of vegetarisch)
  • Spicy fish soep (verschillende soorten vis mogelijk)
  • Spicy crab soep
  • Beef soep met noodles

GOGIGUI

De Koreaanse BBQ

is bijzonder populair in de Koreaanse keuken. Aan tafel gril je zelf groenten, vis, garnalen, kip, rund en/of varkensvlees. Bij het grillen wordt rijst en vele kleine bijgerechten geserveerd. Het is mogelijk de BBQ als voor-, tussen- of hoofdgerecht te serveren.

  • Dun gesneden gemarineerde beef
  • Dun gesneden gemarineerde tuna
  • Gemarineerde pittige chicken
  • Gemarineerde pork
  • Gemarineerde shrimps

BIBIMBAP

Het mixed rijstgerecht

wordt uitgeserveerd in een Koreaanse stenen bowl met verschillende soorten groenten, vlees of vis of vegetarisch met ei en Bibimbab saus.

Dit alles wordt opgewarmd aan tafel en door elkaar geroerd. Bibimbap kan zowel als voor- tussen- of hoofdgerecht geserveerd worden.

  • Mince meat
  • Shrimps
  • Vegetarisch
  • Tuna
  • Beef

(keuze uit verschillende groenten in overleg)

BURGERS

Jouw perfecte Koreaanse burger grillen?

Het heeft ons veel tijd en een lange aanloop gekend om de perfecte Korean Burger samen te stellen. Een Burger grillen is namelijk niet zo simpel zoals het doet lijken. Het vlees, marinade, broodje en de toppings die wij nu serveren daar is een studie aan voor af gegaan. De typische Koreaanse smaken gaan fantastisch samen! De Burgers worden op onze eigen gebakken brioche geserveerd. De toppings kennen een Koreaanse twist. Bij de Burgers kunnen bijgerechten geserveerd worden die dan ook samen bereid worden. Lekker als starter of tussengerecht maar ook mogelijk als hoofdgerecht.

  • Kimchi burger
  • Bibimbap burger
  • Fish burger
  • Customize-your-own- burger

PRODUCTEN

Al onze producten zijn zo veel mogelijk dagvers, biologisch en puur. Korean Kitchen werkt zoveel mogelijk met authentieke Koreaanse seizoen producten. Het rundvlees wat wij gebruiken is van DubbelDoel-koeien met een prachtige marmering. Onze ambachtelijke huisslager selecteert voor ons het mooiste vlees.

 

 

 

 

Open inschrijving

 

Gezien de populariteit om met een kleine groep de Koreaanse workshop te volgen organiseert Korean Kitchen open inschrijvingen voor groepen met minder dan 10 personen. Iedereen kan zich inschrijven ongeacht aantal personen!

Voor zondag 4 februari 2018 en vrijdag 9 maart 2018 organiseren wij de volgende Koreaanse kookworkshops voor individuen, stellen en kleine groepen.

Bij 10 of meer deelnemers vinden de Koreaanse kookworkshops plaats en krijgt iedereen uiterlijk 2 weken voor de workshop een bevestiging.

De gerechten die we o.a. gaan koken zijn:

  • Korean pancakes en dipsaus
  • Traditionele Koreaanse soep
  • Bulgogi (BBQ) (dun gesneden beef marinated) 
  • Chicken marinated (BBQ)
  • Uiteenlopende bijgerechten voor de Korean BBQ ook Kimchi!
  • Afsluiting met vers fruit, koffie en thee

Een bomvolle avond die start om 17.00 en eindigt rond 22.00.

De all-in-kosten zijn €72,- P.P. incl. drank (wijn, bier en frisdrank).

 

Inschrijven kan door ons een mail te sturen met daarin je contactgegevens en het aantal deelnemers. Klik hiervoor op een van de volgende links:

 

Niet beschikbaar op bovenstaande data, maar wel geïnteresseerd in een open inschrijving? Stuur vrijblijvend een mail met je contactgegevens, het aantal deelnemers en eventueel je beschikbaarheid en we zullen je op de hoogte houden. Zodra we een nieuwe datum hebben, zullen we deze bekend maken.

Contact

 

Email: info@koreankitchen.nl
Telefoonnummer: 06 30709665
Blijf up-to-date door ons te liken op Facebook en/of te volgen op Instagram
Workshop tijden: maandag t/m vrijdag vanaf 18.00, weekenden vanaf 13.00
Workshop locatie: Binnen Bantammerstraat 15, 1011 CH Amsterdam
KVK-nr.: 70033439
BTW-nr.: NL153544727B01

Waarom Korean Kitchen?

 

Veel mogelijk en veel bespreekbaar. Onze inzet is een heerlijke avond! Koken van authentiek Koreaanse gerechten als wel met een twist. Voor ieder dus wat wils. Werkend met eerlijke ingrediënten. Voor elk budget bestaan er mogelijkheden. Bij onze workshops, catering en private dining is de Korean BBQ inzetbaar, binnenshuis of in de tuin. Wij zijn pas tevreden als u dat bent. New York, London en Berlijn en vele andere steden hebben de Koreaanse keuken al ontdekt! Koreaans eten verovert nu ook Nederland!
Met vriendelijke groet, team Korean Kitchen.